日新论坛 » 营养美食 » [原创申精]广东悠闲的早茶时光~~~

zodolt 发表于 2008-5-8 23:49

[原创申精]广东悠闲的早茶时光~~~

其实内容早就想写，图片也收集了两年了，不过一直都懒得写。希望大家看了会有一点点认识，以后欢迎到广东~体会这悠闲的早茶文化~~~~~~

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不要以为去喝早茶就是去到直接坐下那么爽哦~~很多时候，都是要等很久找位置的。不是排队就是直接进去锁定某桌，往往要消耗很多时间~~~~~

这家店应该是最豪华的了，全国都有分店，唐宫~排这样的照片好几次都让我妈妈认为我是一个疯子~
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[[i] 本帖最后由 zodolt 于 2008-5-8 23:57 编辑 [/i]]

koji 发表于 2008-5-8 23:53

呵呵，我去喝过早茶，正宗的广东早茶……
炫耀下~

zodolt 发表于 2008-5-8 23:55

知道这些是什么么~~呵呵~~
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要开始点菜了，点什么好呢？这是最新颖的点菜方式~
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这就是稍微流行的集市、点菜方式~~~
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最后一种当然就是最传统，推车方式拉，不过我没拍摄，推车比较灵活~~~

[[i] 本帖最后由 zodolt 于 2008-5-9 00:05 编辑 [/i]]

永远的巴乔 发表于 2008-5-9 00:02

我早上起来如果有空就喝杯茶，不知道算不算早茶？

zodolt 发表于 2008-5-9 00:04

喝早茶早茶.....其实很大程度就是喝几杯茶然后吃点心，但是自己泡茶也越来越流行越来越讲究~~~~广东人很多人都很喜欢喝茶，喜欢的种类也不一样，有人喜欢铁观音有人喜欢普洱有人喜欢其他的可以泡茶的东西~~

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东西上桌了哦~~~对了，我早上比较喜欢喝粥，一般有茅根粥还有菜干粥，白果粥，这些一般都是现成的
当然也有人喜欢点一整煲的粥，而且还有可能会有很多附加要求：例如，为了肉的口感好，他们会要求，鱼片和葱头生上.......这样，刚烫熟的鱼片就会很可口，广东人是极度注重口感的阿~~~
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zodolt 发表于 2008-5-9 00:12

我最爱的糯米鸡~~~~~有很香的味道，荷叶包，又饱肚子~~~
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另外肉类和包子也是主角哦~~~包子有很多种类，奶黄包，叉烧包，鲜肉包，菜包，香芋包，还有我妈妈最喜欢吃的猪油包~~~

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zodolt 发表于 2008-5-9 00:15

这家店的特色，虾沙律，在最低下会有一只虾，这款一直大受欢迎~~~
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小笼包还有 牛柏叶，牛柏叶也就是牛胃，是广东人最喜欢吃的小菜~~~
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zodolt 发表于 2008-5-9 00:19

糯米卷，zz得最爱，里面的糯米会有腊味。 似乎饱肚子的糯米我都喜欢~~~~
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肠粉也绝对是早茶点心的主角之一，有鲜肉肠，叉烧肠，虾肠，鸡蛋肠，罗汉斋~~~
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zodolt 发表于 2008-5-9 00:23

第一次在南昌吃肉丸差点吐出来，为什么？因为南昌的肉丸里面是空心的，而且很多粉，还有一点点油炸的痕迹。

正宗的肉丸是实心的，口感弹牙~~非常有肉味和爽口~~~

附加说明的是旁边的不是酱油，是酸的 口急 汁  ，是用来淋在牛肉丸上面的。

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zodolt 发表于 2008-5-9 00:30

粉红色是虾饺，一般是一家店最皇牌的东西，一般也是价格最贵的点心，起码是顶点以上的~~不过很好吃，一点儿都没有偷工减料，保证里面每一口都是口感浓郁的虾肉

红色的就是某人深恶痛绝的凤爪，也是广东人的最爱。

凤爪的种类现在非常多，有图中所见的，也有卤水和鲍汁的，不过无论哪一种，都非常好吃哦~~~

另外两样是 菜饺 和我都忘记名字了...
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来个放大图
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鸳鸯凤爪
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zodolt 发表于 2008-5-9 00:36

猪肠粉....也是最爱，XO酱爆的

旁边的是 芝麻~~~~

不过在小学旁边的猪肠粉也非常好吃，才一元两毛一碗，非常非常好吃~~~
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广东非常有特色的传统食物眉豆膏，也是我的最爱，非常好吃，不过好像比较少见了

这个是眉豆膏薄饼~~
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zodolt 发表于 2008-5-9 00:43

早茶一定要吃蔬菜啦，要记住哦，正宗的广东菜心，一般都只是取 口感最好的7厘米，就是中间一段，吃后口里面无渣。
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豆腐花，一般用木桶制作，柔软易碎~加糖食用
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zodolt 发表于 2008-5-9 00:50

点心区小窥~~~~
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zodolt 发表于 2008-5-9 00:51

最后，留一个悬念~这是什么呢~
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zodolt 发表于 2008-5-9 00:52

zz带着你吃遍广东~

zodolt 发表于 2008-5-9 01:53

[quote]原帖由 [i]永远的巴乔[/i] 于 2008-5-9 00:02 发表 [url=http://bbs.ecjtu.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2185852&ptid=204878][img]http://bbs.ecjtu.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我早上起来如果有空就喝杯茶，不知道算不算早茶？ [/quote]

是另外一种真正含义的早茶~;P

银河系主任 发表于 2008-5-9 11:03

早上吃这么多腻不?
不如多睡一个小时的好~
然后到办公室泡杯茶~~~~

Blackfairy 发表于 2008-5-9 11:03

回复 14# 的帖子

河豚吧？？？？？？？？

吃猫的鱼 发表于 2008-5-9 12:27

好象是河豚。。

zodolt 发表于 2008-5-9 12:30

[quote]原帖由 [i]银河系主任[/i] 于 2008-5-9 11:03 发表 [url=http://bbs.ecjtu.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2186277&ptid=204878][img]http://bbs.ecjtu.net/images/common/back.gif[/img][/url]
早上吃这么多腻不?
不如多睡一个小时的好~
然后到办公室泡杯茶~~~~ [/quote]每次只吃其中几种，哪有可能全部都吃啊~

zodolt 发表于 2008-5-9 12:30

[quote]原帖由 [i]Blackfairy[/i] 于 2008-5-9 11:03 发表 [url=http://bbs.ecjtu.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2186278&ptid=204878][img]http://bbs.ecjtu.net/images/common/back.gif[/img][/url]
河豚吧？？？？？？？？ [/quote]不是~

银河系主任 发表于 2008-5-9 12:49

[quote]原帖由 [i]zodolt[/i] 于 2008-5-9 00:43 发表 [url=http://bbs.ecjtu.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2185880&ptid=204878][img]http://bbs.ecjtu.net/images/common/back.gif[/img][/url]
早茶一定要吃蔬菜啦，要记住哦，正宗的广东菜心，一般都只是取 口感最好的7厘米，就是中间一段，吃后口里面无渣。

37409 [/quote]

南昌这几个月的广东菜心巨老无比

这里面的怎么没叶子??

天之雪 发表于 2008-5-9 13:00

再过两个月左右，我就去广州了..... 我喜欢吃糯米做的食物

zodolt 发表于 2008-5-9 13:15

[quote]原帖由 [i]银河系主任[/i] 于 2008-5-9 12:49 发表 [url=http://bbs.ecjtu.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2186539&ptid=204878][img]http://bbs.ecjtu.net/images/common/back.gif[/img][/url]


南昌这几个月的广东菜心巨老无比

这里面的怎么没叶子?? [/quote]品种问题~

一般 没有多少叶子还有花是要摘除，第一是因为农药问题，第二是因为 中间嫩茎 比较好吃

koji 发表于 2008-5-9 13:32

[quote]原帖由 [i]银河系主任[/i] 于 2008-5-9 12:49 发表 [url=http://bbs.ecjtu.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2186539&ptid=204878][img]http://bbs.ecjtu.net/images/common/back.gif[/img][/url]


南昌这几个月的广东菜心巨老无比

这里面的怎么没叶子?? [/quote]

还有老藜蒿不……
怀念南昌的藜蒿炒腊肉

安顿 发表于 2008-5-9 13:55

Z
精

linxin23509 发表于 2008-5-9 17:00

长见识了,以后有机会就去广东吃早茶去!~~

一人一个世界 发表于 2008-5-9 17:09

呃。。。
难道广东早茶也吃象拔蚌吗？

yanger602 发表于 2008-5-9 18:41

这些吃的。。。。
刚吃了饭还想再吃点。。。

zodolt 发表于 2008-5-9 19:31

[quote]原帖由 [i]一人一个世界[/i] 于 2008-5-9 17:09 发表 [url=http://bbs.ecjtu.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2187040&ptid=204878][img]http://bbs.ecjtu.net/images/common/back.gif[/img][/url]
呃。。。
难道广东早茶也吃象拔蚌吗？ [/quote]

一家酒楼一般都会做

早市（茶市）  午市（中午饭）  晚市  夜宵 一条龙的

你不会以为一家酒店就专门为 喝早茶而开吧~~~喝早茶只是附属的而已

吴娟 发表于 2008-5-9 19:34

还没有体验过这种文化。

一人一个世界 发表于 2008-5-9 20:00

[quote]原帖由 [i]zodolt[/i] 于 2008-5-9 19:31 发表 [url=http://bbs.ecjtu.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2187309&ptid=204878][img]http://bbs.ecjtu.net/images/common/back.gif[/img][/url]


一家酒楼一般都会做

早市（茶市）  午市（中午饭）  晚市  夜宵 一条龙的

你不会以为一家酒店就专门为 喝早茶而开吧~~~喝早茶只是附属的而已 [/quote]

呃。。
我明白了，一般的饭店同样经营早茶
象拔蚌味道还是不错的额

zodolt 发表于 2008-5-9 20:44

回吴娟，有机会就去体会一下。

回ls，象拔蚌 肉质很鲜美，刺身和煲粥同样让人流口水~

银河系主任 发表于 2008-5-9 22:51

[quote]原帖由 [i]koji[/i] 于 2008-5-9 13:32 发表 [url=http://bbs.ecjtu.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2186640&ptid=204878][img]http://bbs.ecjtu.net/images/common/back.gif[/img][/url]


还有老藜蒿不……
怀念南昌的藜蒿炒腊肉 [/quote]

去年湖没水
全TMD大棚里的
没味道

还是上次在余干吃的好吃
只有在湖边吃正真野生的 才有味道

余干豆腐
只有那条街的才正宗
般到城里去后都变味了
可能与水质有关~

石頭果兒 发表于 2008-5-9 23:57

我知道那个鱼 是 河豚!

石頭果兒 发表于 2008-5-10 00:00

我错了,最近比较忙,没有给zz受精......

交大无美女 发表于 2008-5-10 04:35

我擦！！！虽然我从不在乎精华这玩意


可你这也是少有的三个精啊   发了发了

Lomo.D 发表于 2008-5-10 13:55

我挺喜欢广东的榴莲酥~
至于肠粉 实在不觉得哪里好吃

－弦－ 发表于 2008-5-12 18:28

最爱吃风爪，牛百叶，肠粉~~
在广州喝早茶能从10点喝（吃）到中午

迷你蚊 发表于 2008-5-12 21:50

首先感叹下
开家这样的店真不容易啊
店面要够大装修要够好伙计要够多
最可怕的是，要请无数的师傅来做这无数的点心……

最YD的食品是象拔蚌，旅游节目里说的
另外那个鱼是不是会生气就鼓起来的那种？

查看完整版本: [原创申精]广东悠闲的早茶时光~~~