日新论坛 » 营养美食 » 试验——海砺煎（蚵仔煎）

－弦－ 发表于 2008-4-26 19:46

试验——海砺煎（蚵仔煎）

水晶嫁出去（其实是搬出去）后第一次回娘家吃饭，准备试验做海砺煎，还不知道海砺煎是什么的赶紧搜一下，等会儿上PP

星满天 发表于 2008-4-26 19:47

这个偶吃了很多
SO
坐沙发。。。

星满天 发表于 2008-4-26 19:48

其实蛮好吃的
不过现在外面的越吃越变味:Q

星满天 发表于 2008-4-26 19:49

弦JJ。。。
你太刻薄了:o
才做海砺煎（蚵仔煎）。。。

E网da进 发表于 2008-4-26 19:55

只是在《转角遇到爱》中看到过这个，LZ赶紧上图吧，很期待。

星满天 发表于 2008-4-26 19:58

:lol
不好意思
LZ还没上图
沙发地板板凳全被偶占了。。。:Q
:lol

－弦－ 发表于 2008-4-26 20:41

刚吃饱了  5555 失败了

－弦－ 发表于 2008-4-26 21:03

取海蛎一斤, 用盐水清洗,(因为海蛎藏有碎壳, 需小心处理, 但也不要洗太多遍, 要不海蛎的鲜味会没啦!) 洗好放一边先, 取大约一斤的大蒜苗( 是有叶子的那种, 不是蒜瓣哦!) 切成约1cm-2cm的碎段, 切好放进个大的盆子,  拿两粒鸭蛋,(一斤的海蛎差不多要两粒的鸭蛋吧), 敲开放到海蛎中,加上地瓜粉约四匙, 加上适当的盐和调味品, 再加上蒜段搅拌,

煎锅最好是平底的, 没有 也无所谓的, 如用平底的要放铺一小层的油, 待油热, 放入搅拌好的海蛎, 慢慢铺开, 待一面稍干转动反面继续, 两面都煎为小小焦的时候, 就可以把它们打散大力炒几下, 好啦, 可以上碟啦.      上碟之后加上点同安的甜辣酱, 洗点香菜, 用手撕碎撒在海蛎煎的面上.

迷你蚊 发表于 2008-4-26 21:30

天啊
我看台湾综艺节目见过这个
很想吃诶
想想一口下去都是肉
真爽
分我点吧
瞧我眼神多诚恳

星满天 发表于 2008-4-26 21:33

还没上PP、。。。:o

－弦－ 发表于 2008-4-26 21:55

海砺洗好沥干
[attach]36545[/attach]

加入地瓜粉拌匀，入油锅煎，加入蒜苗
[attach]36549[/attach]

倒入打好的鸡蛋，继续煎
[attach]36551[/attach]

出锅（美女出锅图就不放了）

[[i] 本帖最后由 －弦－ 于 2008-4-26 22:26 编辑 [/i]]

Crystalclear 发表于 2008-4-26 22:04

:$ 我今天回娘家........

我姐姐今天弄的真叫一......话说照片都是我拍的,除去厨艺不说,我照的照片还是不错的^_^

星满天 发表于 2008-4-26 22:16

哎。。。
也不弄海砺煎蛋:victory:

E网da进 发表于 2008-4-26 22:19

原来是这个样子滴啊，看上去蛮爽的。

星满天 发表于 2008-4-26 22:21

[img]http://bbs.ecjtu.net/attachment.php?aid=36551&noupdate=yes[/img]


这张有点感觉。。。:victory:
饿了。。。:Q

－弦－ 发表于 2008-4-26 22:29

最后应该是成块状的，但我拌地瓜粉的时候放多水了，实际上海砺里面就有水不应该再放水的，直接拌就好了

－弦－ 发表于 2008-4-26 22:37

人家做的成品图

[img]http://www.51chichi.com/backweb/eWebEditor/UploadFile/2007129113341394.jpg[/img]

－弦－ 发表于 2008-4-26 22:41

[quote]原帖由 [i]星满天[/i] 于 2008-4-26 19:48 发表 [url=http://bbs.ecjtu.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2155048&ptid=203031][img]http://bbs.ecjtu.net/images/common/back.gif[/img][/url]
其实蛮好吃的
不过现在外面的越吃越变味:Q [/quote]

我吃过我同事做的，比外面卖的确实好吃多了

－弦－ 发表于 2008-4-26 22:42

[quote]原帖由 [i]迷你蚊[/i] 于 2008-4-26 21:30 发表 [url=http://bbs.ecjtu.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2155503&ptid=203031][img]http://bbs.ecjtu.net/images/common/back.gif[/img][/url]
天啊
我看台湾综艺节目见过这个
很想吃诶
想想一口下去都是肉
真爽
分我点吧
瞧我眼神多诚恳 [/quote]

一口下去都是肉？怪不得是一只胖蚊子

Crystalclear 发表于 2008-4-26 22:43

;P 我还帮忙倒了两次油.....

唉....某人还差点忘了放盐.

－弦－ 发表于 2008-4-26 22:50

总之  失败啊:Q :Q :Q :Q

Crystalclear 发表于 2008-4-26 22:54

哈哈哈哈哈哈

我就笑了

zodolt 发表于 2008-4-26 23:40

海砺煎~~~嘎嘎，做法很多

koji 发表于 2008-4-26 23:59

没吃过，连这个是咩东西都不知道

安顿 发表于 2008-4-27 00:17

我的第一念头是，贝壳？！

星满天 发表于 2008-4-27 17:00

饿了:Q
在进来看看美食～～～

星满天 发表于 2008-4-27 17:00

[quote]原帖由 [i]安顿[/i] 于 2008-4-27 00:17 发表 [url=http://bbs.ecjtu.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2156180&ptid=203031][img]http://bbs.ecjtu.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我的第一念头是，贝壳？！ [/quote]

不是贝壳
但是也是从海底的贝壳状的物体里面掏出来的

星满天 发表于 2008-4-27 17:03

想念～～～

－弦－ 发表于 2008-4-27 23:07

今天有试验了一次 还是不成功
主要是蒜苗放多了地瓜粉不能把他们包起来
漫小一直说我怎么都吃不到海砺味啊？
不会吧难道那么神奇炒啊炒啊海砺就没了？
不过我们3个还把这不成功的海砺煎消灭掉了，漫小还说弦你还要试验吗明天我给你买海砺
:Q :Q :Q

银河系主任 发表于 2008-4-28 22:24

打汤喝不是更好?

我爱Iverson 发表于 2008-4-29 01:49

喜欢扇贝。。。。。

厚道 发表于 2008-4-29 09:35

这个我很喜欢吃

－弦－ 发表于 2008-4-30 00:22

[quote]原帖由 [i]银河系主任[/i] 于 2008-4-28 22:24 发表 [url=http://bbs.ecjtu.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2160753&ptid=203031][img]http://bbs.ecjtu.net/images/common/back.gif[/img][/url]
打汤喝不是更好? [/quote]

打汤喜欢用花蛤

－弦－ 发表于 2008-4-30 00:24

[quote]原帖由 [i]我爱Iverson[/i] 于 2008-4-29 01:49 发表 [url=http://bbs.ecjtu.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2161063&ptid=203031][img]http://bbs.ecjtu.net/images/common/back.gif[/img][/url]
喜欢扇贝。。。。。 [/quote]

天天经过菜市场都看到有卖但就没吃过，喜欢生吃北极贝

Aurora_S.F. 发表于 2008-4-30 17:19

555 好久没看到圆底锅了！！！
觉得你们买食材就是方便！
俺现在天天不是泡面就是麦当劳了。懒惰懒惰是魔鬼:handshake :handshake

星满天 发表于 2008-5-11 11:00

上一张成功的海蛎煎

上一张比较成功的海蛎煎
:lol
[attach]37562[/attach]

公主归来 发表于 2008-5-11 14:19

自从看见海蛎是怎样挑出来的之后
就再也不爱吃它了~

cheng 发表于 2008-5-12 16:30

是牡蛎吗？
我家那产这个
不是很喜欢吃

我就喜欢花蛤（山东味的）
一大盘加几瓶啤酒
吹着海风
无敌了

cheng 发表于 2008-5-12 16:32

:L :L :L
完了
想家了

Crystalclear 发表于 2008-5-26 00:47

楼上的哥们，回头来厦门吃花蛤咯，你家傻妞还喜欢去海边挖呢;P

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