日新论坛 » 营养美食 » [贺水晶弦荣升斑竹]倾情奉贤家乡小吃，山西小吃集合

aiken 发表于 2008-2-19 23:21

[贺水晶弦荣升斑竹]倾情奉贤家乡小吃，山西小吃集合

我是山西长治潞城人，小吃嘛，也就先从家说开
1、甩饼
甩饼是上党潞城的传统小吃，据传，是清末民初由潞城南流村的呼国珠师傅制成。因风味鲜美，逐渐流传，远及黎城、壶关、长治、长子、屯留、襄垣等县。民间流传：“要想真解馋，咱到甩饼摊，饱饱吃一顿，如同小过年。”和甩饼面时有个技巧，热天要用冷水，冷天用温水。沾水把面扎匀，盖上笼布稍醒。将醒好的面揪剂子擀开，撒上葱花、椒盐并卷起，盘成圆形，再边擀边甩成圆形薄饼。烙的时候以中火为宜。

[img]http://food.hinews.cn/images/20050308-cx-sxlmg-0010.jpg[/img]


2、锅贴
将馅儿匀匀地抿在皮儿上，虽说馅儿不多，香味却是全能煎出来。
[img]http://image2.sina.com.cn/dy/c/2004-09-18/1095468361_JKaOCM.jpg[/img]


4、卤面
刚来学校的时候，一食堂有一家卖面的，卖有蒸面，其实就是这个，可惜，来到交大两个月，这家卖面的就不见了
[img]http://www.jcbctv.com/bbs/UploadFile/2006-2/20062619185370353.jpg[/img]



炒灌肠
就是炒荞面疙瘩，哈哈，三块一份，好吃，越辣越好吃
[img]http://www.cnwfn.com/c/uploadfiles/radDE2BF.jpg[/img]

石頭果兒 发表于 2008-2-19 23:30

瑟瑟，我没有吃过甩饼。。。。

迷你蚊 发表于 2008-2-20 00:09

我吃过印度甩饼
不知道是不是一样的东西

vivi 发表于 2008-2-20 14:38

我只吃过印度飞饼``

PS:为什么第一张图片有个海南新闻``

－弦－ 发表于 2008-2-20 20:28

貌似那次我去山西都米吃到
那卤面就是焖面吗？

石頭果兒 发表于 2008-2-21 23:56

回楼上的，应该是的^_^
不过那面，我们一般都是夏天吃的多

zodolt 发表于 2008-2-22 00:17

我都吃过了....

瑟魔健 发表于 2008-4-26 19:34

怎么被屏蔽了？
太原的闷面好吃。豆角小炒肉，一般我一个人吃一大锅。还有免费的小米粥。
驴肉甩饼才是正宗。

安顿 发表于 2008-4-27 00:22

回复 6# 的帖子

豆角、瘦肉、西红柿
颜色搭配看上去就开胃

吴娟 发表于 2008-4-27 08:24

楼主是山西的。。

aiken 发表于 2008-5-12 21:55

准备这周去 九毛九 吃点家乡菜，顶起来

安顿 发表于 2008-5-12 22:37

我也顶起来
有点饿了

austin 发表于 2008-5-15 13:26

山西好地方
一直想去
尤其想去看乔家大院

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